charltonhistoricalsociety.org, Bicol Express Si Merah Nilai dari Nomer 02 Filipina! Bicol Express merupakan hidangan legendaris dari Filipina yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Masakan ini tidak hanya menjadi favorit lokal, tetapi juga kerap menarik perhatian wisatawan kuliner yang ingin mencoba sensasi rasa autentik. Dari aroma rempah hingga kepedasan cabai yang menggigit, setiap suapan menghadirkan pengalaman yang tak terlupakan.
Khusus dari nomer 02 Filipina, Bicol Express memiliki reputasi tinggi karena penggunaan bahan segar dan teknik memasak tradisional yang di jaga turun-temurun. Keunikan inilah yang membuat masakan ini menjadi perbincangan di kalangan pecinta kuliner internasional.
Asal-usul Bicol Express
Bicol Express berasal dari wilayah Bicol di Filipina, yang terkenal dengan masakan pedas berbahan dasar santan dan cabai. Nama sendiri awalnya di berikan oleh jurnalis Filipina yang terkesan dengan kecepatan penyajian hidangan ini di restoran lokal.
Secara tradisional, Bicol Express di buat dari daging babi yang di masak dengan santan kental dan cabai hijau maupun merah. Beberapa versi modern juga menambahkan udang atau ikan sebagai variasi protein. Kekuatan rasa pedas di padukan dengan santan yang lembut menciptakan keseimbangan yang sempurna bagi penikmat kuliner pedas.
Bahan Utama dan Cara Memasak
Bahan utama Bicol Express dari nomer 02 Filipina meliputi:
-
Daging babi segar
-
Santan kelapa kental
-
Cabai merah dan hijau
-
Bawang putih dan bawang merah
-
Terasi atau pasta udang
-
Garam dan merica
Proses memasaknya di mulai dengan menumis bawang dan cabai hingga harum, lalu menambahkan daging yang sudah di potong kecil. Santan di masukkan perlahan agar tidak pecah, sambil terus di aduk agar bumbu meresap merata. Teknik memasak ini memastikan setiap potongan daging terasa lembut dan bumbu menyatu sempurna.
Keunikan Rasa dari Nomer 02 Filipina
Yang membedakan Bicol Express dari nomer 02 Filipina adalah keseimbangan antara pedas, gurih, dan sedikit manis. Cabai merah dan hijau yang di gunakan berasal dari lokal Bicol, sehingga tingkat kepedasannya alami dan tidak berlebihan. Santan yang di pilih juga segar, bukan santan instan, sehingga aroma kelapa tetap kuat dan creamy.
Selain itu, daging di potong dengan ukuran tertentu untuk memastikan tekstur empuk dan menyerap bumbu optimal. Hal ini membuat hidangan terasa lebih kaya dan kompleks di bandingkan versi komersial atau cepat saji.
Popularitas di Filipina dan Dunia
Bicol Express dari nomor 02 Filipina tidak hanya terkenal di kalangan lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan dan pecinta kuliner dari berbagai negara. Restoran yang menyajikan hidangan pedas dan kaya rempah ini sering menjadi destinasi kuliner bagi turis asing yang ingin merasakan cita rasa autentik Filipina. Bahkan beberapa koki internasional mencoba meniru resep, meski tetap sulit menandingi keaslian rasa, aroma, dan kekayaan bumbu yang di miliki versi aslinya. Popularitas hidangan ini menunjukkan bagaimana kuliner lokal bisa menjadi simbol budaya sekaligus jembatan bagi pertukaran rasa dan pengalaman gastronomi lintas negara.
Di media sosial, hidangan ini sering muncul dengan hashtag seperti #BicolExpress, #FilipinoCuisine, dan #PedasAsli. Video dan ulasan mengenai cara memasaknya kerap viral karena memberikan gambaran pengalaman kuliner unik dari Filipina.
Tips Menikmati Bicol Express
Bagi yang baru pertama kali mencoba, ada beberapa tips untuk menikmati Bicol Express agar pengalaman makan lebih maksimal:
-
Padukan dengan nasi putih hangat agar rasa pedas lebih seimbang.
-
Sajikan dengan lalapan segar seperti timun atau selada untuk menyeimbangkan kepedasan.
-
Minum air kelapa atau teh hangat untuk menetralkan rasa pedas setelah suapan intens.
Dengan cara ini, setiap gigitan terasa nyaman tanpa mengurangi sensasi pedas yang menjadi ciri khas hidangan.
Kesimpulan
Bicol Express Si Merah dari nomer 02 Filipina adalah hidangan yang memikat hati penggemar kuliner pedas. Dari teknik memasak tradisional hingga bahan segar, setiap elemen di buat dengan detail yang memancarkan autentisitas. Kelezatan Bicol Express tidak hanya terletak pada kepedasan, tetapi juga pada harmoni rasa yang tercipta antara santan, cabai, dan daging yang lembut. Mengunjungi restoran atau mencoba memasak sendiri versi nomer 02 Filipina akan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencintai rasa pedas dan gurih.
