charltonhistoricalsociety.org, Bak Kut Teh Ditetapkan Warisan Super Tuai 2 Debat Kabar tentang penetapan Bak Kut Teh sebagai warisan budaya kuliner resmi mengguncang jagat maya dan memicu gelombang opini dari berbagai penjuru. Hidangan daging babi berkuah rempah khas Asia ini memang punya sejarah panjang dan jejak cita rasa yang lintas generasi. Namun, ketika statusnya dinaikkan menjadi “warisan super”, publik justru terbelah antara bangga dan geram.
Sebagian melihat pengakuan itu sebagai bentuk penghormatan pada tradisi kuliner klasik, sementara lainnya menganggapnya langkah yang terlalu sensitif karena perdebatan asal-usul dan konteks budaya yang melingkupinya.
Bak Kut Teh dan Identitas Kuliner Asia
Bak Kut Teh bukan sekadar hidangan berkuah. Di banyak negara Asia, makanan ini punya makna sosial yang dalam simbol kebersamaan, kerja keras, dan warisan keluarga. Di Malaysia, Singapura, hingga sebagian wilayah Tiongkok, sajian ini punya variasi rasa yang beragam, dari kuah rempah pekat hingga kaldu ringan beraroma herbal.
Namun, yang membuatnya menarik adalah identitas kuliner ini sering kali dikaitkan dengan klaim budaya antarnegara. Ketika salah satu pihak menetapkannya sebagai “warisan super”, tensi pun meningkat.
Bagi sebagian orang, Bak Kut Teh adalah bagian dari memori masa kecil. Aroma kaldu mendidih dan potongan daging yang lembut menjadi pengingat masa lalu yang hangat. Tapi bagi pihak lain, penetapan ini terasa seperti perebutan sejarah.
Warisan Super yang Mengundang Reaksi
Setelah pengumuman resmi penetapan Bak Kut Teh sebagai warisan super, media sosial langsung penuh dengan komentar. Ada yang menulis dengan penuh kebanggaan, ada pula yang menyindir dengan nada tajam.
Banyak warga merasa langkah itu berlebihan, karena status “super” seolah menghapus kontribusi berbagai budaya yang ikut membentuk cita rasa makanan tersebut. Sebaliknya, sejumlah penggemar kuliner menilai bahwa pengakuan ini wajar karena Bak Kut Teh sudah lama menjadi ikon kuliner yang punya daya tarik global.
Beberapa ahli kuliner juga ikut bersuara. Mereka menyebut, perdebatan soal warisan kuliner bukan tentang siapa yang pertama membuat, tetapi tentang bagaimana masyarakat menjaga resep dan maknanya agar tidak hilang di tengah arus modernisasi.
Aroma Politik dalam Semangkuk Sup
Di balik perdebatan itu, terselip aroma politik yang tak bisa diabaikan. Penetapan warisan budaya sering kali dikaitkan dengan upaya memperkuat identitas nasional di hadapan dunia. Ketika sebuah negara mengklaim makanan tertentu sebagai bagian resmi dari warisannya, ada pesan simbolik di dalamnya: “inilah bagian dari kami.”
Bak Kut Teh menjadi contoh bagaimana kuliner bisa menembus batas dapur dan masuk ke ranah diplomasi budaya.
Namun, pandangan itu tak selalu diterima dengan tangan terbuka. Sebagian pihak menilai bahwa tindakan seperti ini justru berisiko menimbulkan gesekan antarnegara tetangga yang punya sejarah kuliner serupa.
Reaksi Publik dan Dunia Kuliner
Bagi komunitas kuliner, perdebatan tentang Bak Kut Teh bukan hal baru. Selama bertahun-tahun, chef dan pecinta makanan memperdebatkan “versi asli” hidangan ini. Ada yang berpegang pada resep klasik dengan campuran rempah kuat, sementara lainnya berinovasi dengan gaya modern yang lebih ringan.
Namun kali ini, perdebatan meluas ke ranah sosial. Banyak warga menilai bahwa klaim budaya seharusnya tidak menutup ruang bagi keberagaman versi dan sejarah.
Di sisi lain, restoran-restoran di berbagai kota justru memanfaatkan momen ini untuk mengangkat kembali popularitas Bak Kut Teh. Papan nama “Warisan Super” bermunculan di etalase, menggoda pengunjung yang penasaran ingin merasakan cita rasa yang kini dibicarakan seluruh Asia.
Suara dari Generasi Muda
Menariknya, generasi muda justru melihat perdebatan ini dari sudut pandang berbeda. Banyak yang menganggap klaim warisan hanya label, sementara yang terpenting adalah pelestarian cita rasa dan kisah di baliknya.
Beberapa komunitas kuliner muda bahkan menggelar acara “Bak Kut Teh Day” untuk menunjukkan bahwa makanan ini milik semua orang yang mencintainya. Mereka ingin mengubah narasi konflik menjadi perayaan kuliner lintas budaya.
Gerakan ini menunjukkan perubahan cara pandang baru bahwa identitas kuliner bisa hidup berdampingan tanpa harus saling mengklaim.
Kesimpulan
Penetapan Bak Kut Teh sebagai warisan super memang menjadi momen bersejarah, tapi juga membuka perdebatan besar tentang makna warisan budaya di era modern. Di satu sisi, pengakuan itu menegaskan betapa berharganya kuliner tradisional. Di sisi lain, perbedaan pandangan justru memperlihatkan betapa kuatnya emosi dan kebanggaan yang melekat pada makanan.
Pada akhirnya, Bak Kut Teh bukan sekadar semangkuk sup daging dan rempah. Ia adalah simbol identitas, kebersamaan, dan perjalanan budaya yang melintasi batas negara. Perdebatan mungkin akan terus bergulir, tapi satu hal pasti aroma harum Bak Kut Teh tetap mengikat banyak hati di seluruh Asia.
